|
Se
asan las sardinas y se dejan muy
limpias, sin espinas ni colas y abiertas. Se prepara un picadillo con
pimientos verdes, tomates, cebollas partidas muy menudas. Se ponen en
una fuente una tanda de esto, otra de sardinas y así sucesivamente en
función del número de comensales. Se sazona y se le echa aceite de oliva
y un poco de vinagre de jerez.
Se tapa y se deja reposar un par de horas antes de
servir.
Plato veraniego. |
